Für eine klassische Currywurst kommen grundsätzlich zwei Wursttypen infrage: Brühwurst und Bratwurst. Welche Variante verwendet wird, hängt stark von regionalen Traditionen und persönlichen Vorlieben ab.
In Berlin wird überwiegend Brühwurst genutzt, während im Ruhrgebiet meist Bratwurst serviert wird. Beide Varianten haben ihren festen Platz in der Currywurst-Kultur.
Die klassische Currywurst nach Berliner Art gibt es direkt vor Ort bei Currywurst Berlin
Die Berliner Currywurst wird traditionell mit einer feinen Brühwurst zubereitet. Häufig kommt dabei eine Wurst ohne Darm zum Einsatz. Diese ist hell, zart im Biss und nimmt die Soße besonders gut auf.
Im Ruhrgebiet ist die Currywurst meist eine klassische Bratwurst. Sie ist kräftiger im Geschmack, wird außen knusprig gebraten und häufig mit Pommes frites serviert. Diese Kombination ist auch als Mantaplatte bekannt.
Die sogenannte darmlose Wurst ist vor allem in Berlin verbreitet. Sie wird vor dem Braten gegart und anschließend in Scheiben geschnitten. Diese Variante gilt als besonders typisch für die Berliner Currywurst.
Ob Currywurst Schwein ist, erfährst du hier: Ist die Currywurst Schwein?
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